シフォンケーキについて

みなさん、シフォンケーキって、アメリカのお菓子ってご存じでした？

欧米人の方はやわらかいケーキは好きではないと思っていましたが、

シフォンケーキの美味しさは世界共通❤

では、シフォンケーキについてお話しますね😊

chiffonとは英語で、薄い絹布の意。

その名の通り、絹のように滑らかで、やわらかい生地のケーキ。

独特な型シフォン型で焼く。

シフォンケーキは1927年アメリカロサンゼルスで誕生した。

ハリー・ベーカーという人物が考案。

数多くの有名人からも評判となったが、彼は20年もの間、レシピを明かさなかった。

1947年レシピがゼネラルミルズ社に売却され、材料として植物油が使われていることが明らかになった。

翌年雑誌にレシピが公開されるとシフォンケーキブームが起こり、小麦粉と植物油の売上増加に貢献したという。

参考文献：幻冬舎「お菓子の由来物語」猫井　登